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国家公布的公共营养师等级共4级：国家职业资格四级（公共营养员）、国家职业资格三级（助理公共营养师）、国家职业资格二级（公共营养师）、国家职业资格一级（高级公共营养师）。目前，国家职业资格一级没有开考，其他三个级别的报考条件如下：
一、具备下列条件中其中一项即可报考国家职业资格二级（公共营养师）
2007年报考条件如下：
1、大专及以上学历，在本职业工作五年以上；完成公共营养师职业培训规定学时，并取得结业证。
2、取得助理公共营养师职业证后在本职业工作一年以上；完成公共营养师职业培训规定的学时数，并取得结业证。
3、高等院校营养、保健、公共卫生、医学、护理、食品等相近专业本科（在校学生未取得毕业证书者不能报考）及以上学历；完成公共营养师职业培训规定的学时数，并取得结业证。
2008年报考条件如下：
1、高中毕业，连续从事本职业工作13年以上；完成公共营养师职业培训规定学时，并取得结业证。
2 、取得助理公共营养师职业证书后在本职业工作四年以上；完成公共营养师职业培训规定的学时数，并取得结业证。
3、具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级证书后，连续从事本职工作三年以上；完成公共营养师职业培训规定的学时数，并取得结业证。
4、具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职工作两年以上；完成公共营养师职业培训规定的学时数，并取得结业证。
二、具备下列条件中其中一项即可报考国家职业资格三级（助理公共营养师）
1 、高中毕业，在本职业工作六年以上；完成助理公共营养师职业培训规定学时，并取得结业证；
2、取得公共营养员职业证后在本职业工作一年以上；完成助理公共营养师职业培训规定的学时数，并取得结业证；
3、具有大学专科及以上学历证书；完成助理公共营养师职业培训规定的学时数，并取得结业证。
三、具备下列条件中其中一项即可报考国家职业资格四级（公共营养员）
1、初中毕业及以上学历；在本职业工作一年以上；完成公共营养员职业培训规定学时，并取得结业证；
2、中等职业学校营养、保健、公共卫生、医学、护理、食品等相近专业中专及以上学历；完成公共营养员职业培训规定的学时数，并取得结业证。
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